传统厨房刀具和陶瓷刀具的主要区别在哪里？
2021-12-23
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厨房刀具怎么选 切片刀和斩切刀的区别
2018-10-27 09:12:08
对于我们居室厨房装修，相信很多小伙伴们还是非常重视的，因为居室装修的好坏是会直接影响我们做饭的质量和效果，而厨房烹饪离不开的就是刀具。不过厨房的刀具有很多，什么厨房灯具比较好呢？下面就让小编给大家介绍一下关于厨房刀具怎么选？及切片刀和斩切刀的区别有哪些？
一、厨房刀具怎么选
1、看厨房刀具是否锋利
对于一些喜欢使用过刀具的小伙伴们来说，刀刃越锋利的话应该可以快速分解食物，因此我们在选择刀具的时候，可以先查看一下它是否锋利、平直、无缺口，另外根据材质来看的话，有钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等，一般硬度越高，其锋利度也越高。
2、选择品牌的刀具
现在市面上刀具品牌有很多，我们应该选择品牌的刀具，毕竟很多品牌的刀具不仅品质出众，同时它的设计也是非常人性化的，可以更好的帮助我们分解食物，而随着食物不同，厨房里面的刀具也是有很多。
二、切片刀和斩切刀的区别
1、切片刀和普通刀是差不多的，不过刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用。
2、另外斩刀并不适合用于切菜和切肉，因此斩刀比较重的话，切菜切肉完全可以使用不锈钢的刀具会方便一点。
三、家用斩切刀还是切片刀
1、对于我们居室来说，其实家庭比较适合使用前切后斩刀，一般质量好一点就可以了。
2、另外我们在选择刀具的时候也可以根据我们的感觉来选择，假如只是普通工艺的刀还是切片刀好，应为容易磨损，刀刃的材质和刀身虽然是一样的但是工艺处理不一样，一旦刃磨损就不好使用了。
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