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怎样烧鱼不粘锅？

2016-06-29 11:17:16

　鱼肉中含有叶酸、维生素B2等维生素，有滋补健胃的功效。很多人喜欢吃鱼，也想尝试烧鱼，那么怎样烧鱼呢？怎样烧鱼不粘锅呢？下面就让小编来告诉你，一起来看看吧。

烧鱼效果图

　　烧鱼如何不粘锅

　　1.在烧鱼前，一定要把烧鱼的锅洗干净并擦干后，放在火上进行烧热。切下几片姜片在锅底抹上一层姜汁，之后锅内放油加热，等待油热之后烧鱼，此时因为姜片已经将油锅分离，所以鱼皮是不会粘锅的。

烧鱼效果图

　　2.把鱼洗干净之后，准备一些鸡蛋糊，裹在鱼的外面，然后再下锅烧鱼，当鱼的表面呈金*时反面，因为加了鸡蛋糊，所以避免了细嫩的鱼肉和锅底的接触，也就不会粘锅了。
　　3.和上面的方法相似，先把鱼洗干净，并在鱼上裹上一层薄面粉，不要太多，否则会影响烧鱼的味道。然后把已经裹上面粉的鱼放进锅中煎制，这种方法除了可以防止粘锅，还可以保持鱼形的完整性哦。
　　4.在烧鱼之前，用食盐和料酒把鱼腌渍一下再下油锅，也是一种防止粘锅的好方法。
　　5.在烧鱼之前，现在锅里炒一道青菜，并且不要放酱油。炒好菜盛出后，不要洗锅，直接将油倒在锅里。等油热之后，转动一下锅，使油在锅中均匀的铺开后，放入鱼。这样，既可以防止粘锅，也可以保证鱼肉的味道鲜美。
　　好了，以上就是小编为大家介绍的关于怎样烧鱼不粘锅的相关知识，大家是不是对如何烧鱼有了更多的了解呢？如果你还想知道更多相关资讯，请继续关注齐装网。