饭店厨房设备无非就是那些在厨房供烹饪使用的那些设备么！一般在大型的餐饮业，饭店厨房设备还包括了传菜电梯，由于饭店厨房的特殊卫生要求，现在社会在进步，饭店厨房设备已经普遍不锈钢化了，已经达到了卫生和健康的要求。

设计原则

一、卫生。

饭店厨房设备，它本身应该具有抵抗污染的能力，它也能够防止蟑螂、蚂蚁等虫子对食物的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，饭店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。

二、防火。

饭店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于饭店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以饭店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

三、方便。

一般饭店的服务几乎都是一样的，有的店主就会要求，服务一定要独特，厨房都要有一个合理的操作流程。饭店厨房设备的设计，一定要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。

四、美观。

现在的厨房越来越受人们的关注，它的造型也是很美观的，色彩也很让人赏心悦目，它现在也已经成为了市场上主流的产品了。厨房一般人们都会要求它的使用时间是越长越好，使用时间长，那它的抗污染能力和方便清洁的性能都要好，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。