我们生活中水果的种类是非常丰富的，其含有非常多的营养物质，而水果的是它酸甜可口、鲜嫩多汁的口感。随着人们对不同美食的尝试，水果的吃法也在改变，果汁、果脯、拼盘等等，但是这些吃法真的健康或卫生吗?本文就为大家简单的介绍一下！

一、水果拼盘

水果拼盘是我们很多人都会遇到的，最红吃水果的方式。因为花几十块钱能够吃到多种水果，口感多变，连平时舍不得吃的昂贵水果，也能尝到。可是根据调查发现，抽查的样品水果拼盘的细菌菌落数全部超标，甚至的超标几十倍。导致这种现象，一方面是水果接触了保鲜膜、器皿、刀具、工人的触摸。另一方面，水果拼盘做出后并没有立即食用，经过一段时间的摆放，细菌迅速滋生。非常的不卫生，所以还是建议人们不要食用这种产品！

二、冰镇水果

很多人都喜欢将水果放进冰箱里冰镇之后才吃，这样虽然爽口，但也极其不卫生，很容易就会造成营养流失。水果长时间冰镇，会导致维生素的流失，有研究证明西瓜中的番茄红素、β-胡萝卜素经过冰镇之后会大量流失。另外，低温只是延缓细菌的繁殖速度，并非杀菌或完全抑制。冰镇水果同样面临细菌的威胁，而且冰箱中容易存在其他细菌，可能在冰镇过程中，还会增加水果表面的细菌。

三、腐烂水果

腐烂的水果也就是变质的水果，很多人看其外表可能没什么变化，但是其内部可能会受到多种微生物的入侵，如青霉、黄曲霉，这些微生物会导致水果果皮软化，产生新的微生物，如青霉素、黄曲霉毒素，对人存在毒性、致癌的可能。即便去除腐烂部分，腐烂过程中产生的有害物质也会污染没有溃烂的部分，而这是肉眼看不到的。所以大家在食用水果的时候千万不要因为舍不得就将烂的一边切掉吃不拦的那一边。

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