做饭的时候一般都会用到菜板，有些人对于菜板的材质是非常看重的，尤其是经常需要做饭的家庭主妇，往往想要选择一个较好的菜板。下面就和小编一起来看看菜板什么材质的好，顺便来说说新菜板使用前如何处理以及菜板发霉怎么清洗干净。

一、菜板什么材质的好

菜板什么材质的好？市面上常见的菜板有木质的、竹质的和塑料的，其中木质的相对来说较好一些，其次是竹质的，塑料的是*差的，以下是具体说明。

1、木质菜板

木质的菜板材质厚实，且韧度强，适合一切的食材。缺点是使用时间过久，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。而且，木质菜板使用时间过久，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，同时有些木头，如杨木本身就容易开裂，若是反复使用，更容易滋生细菌，进而出现发霉的情况，*终导致肠道疾病的发生。

因此，木制菜板在使用前*用植物油浸泡2个小时，不容易开裂。购买菜板时要挑选放心的木头，其中白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

2、竹质菜板

竹质菜板结实、不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，而且清洁起来也更方便。同时，由于竹菜板容易风干，因此不容易发霉，有异味，非常适合家庭的使用。竹菜板缺点是厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，日常*用来切菜或水果使用。

3、塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。同时，有些质地粗糙的塑料菜板，易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

二、新菜板使用前如何处理

1、给新菜板除蜡

新菜板使用前如何处理？新菜板在买回来之后，首先要将上面的蜡除去。在生产菜板的时候，为了防止开裂和发霉，会在菜板上涂上一层蜡。

除蜡*：准备热水，并将菜板放在盆中，用准备的热水去烫菜板，多烫几遍就能将菜板上面的蜡给去掉了。

2、用食盐泡新菜板

在清理完新菜板上面的蜡的时候，将新菜板去除，并放在一个比较大的盆中，再在盆中放入2勺食用盐，并加满温水，将食盐搅拌一下后将新菜板放进去，浸泡3个小时左右，目的给新菜板消毒以及帮新菜板固色。

3、给新菜板刷油

将新菜板从盆里拿出来，放在阴凉通风的地方将它晾干。并准备一点食用油，将食用油均匀的涂抹在菜板的正反两面上，再把菜板放到阴凉通风处晒干，之后即可用新菜板。

三、菜板发霉怎么清洗干净

一般菜板使用时间过久，都会需要发霉的情况，也会给生活带来一定的困扰，因此需要立刻解决这个问题，以下是菜板发霉怎么清洗干净的介绍，可供参考。

1、将菜板放在盆里，并撒上一些盐，再倒一些白醋。等待一会儿后，用干净的百洁布擦拭它，把盐和白醋浸入案板。*，用温水再次冲泡，此时菜板就会变得更干净。

2、其次，可以在菜板上均匀地撒些苏打粉，再在上面倒一些白醋。之后用百洁布再次擦拭它。小苏打和白醋具有很强的清洁能力，能有效去除蔬菜盘和霉菌上的污渍。*用清水冲洗它，这样清洗过的菜板就会变得非常干净。

3、普通食盐也可用于杀菌和消毒。清洁菜板时，在上面涂上一层盐，可以消毒，增加清洁摩擦力。并将柠檬果肉擦在切菜板上，能够起到去除霉菌的效果。

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