很多家庭都会使用铁锅，但是同样的铁锅却有着生铁锅与熟铁锅之间的区别，那么它们之间到底差异在什么地方呢？今天小编就来为大家介绍下生熟铁锅之间的区别，助你烹饪更顺心。

一、生熟铁锅之间的区别——看节电性

1、生铁锅

采用浇铸的工艺生产生铁锅比较脆，无法生产得比较薄，所以生铁锅传热则没有熟铁锅快。

2、熟铁锅

熟铁延展性能好且韧度高，能把锅锻压得比较薄，那么熟铁锅传热就很快。因此如果从节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

生熟铁锅之间的区别——看节电性

二、生熟铁锅之间的区别——看是否油炸

1、生铁锅

生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此在油炸食物时生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅得生锈。

2、熟铁锅

熟铁锅表面非常的光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。

生熟铁锅之间的区别——看是否油炸

三、生熟铁锅之间的区别——看日常的保养

1、生铁锅

从日常养护来考虑生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅就不容易生锈。

2、熟铁锅

熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分或是涂上油膜，否则就容易生锈。

生熟铁锅之间的区别——看日常的保养

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