新手怎么用电饭煲做蛋糕 电饭煲做蛋糕的方法
2021-12-23
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电饭煲蛋糕的做法 电饭煲做蛋糕配方大全
2018-11-02 10:57:07
电饭煲是很常见的厨房电器，实用性非常的强，日常做粥、煲汤都是可以的，而且像是蛋糕这样的甜点用电饭煲也是可以完成的。想必很多人都回疑问，具体的方法与配方是什么，下面小编就为大家带来电饭煲蛋糕的做法，电饭煲做蛋糕配方大全。（推荐阅读：新手怎么用电饭煲做蛋糕）
一、电饭煲蛋糕的做法
1、将4个蛋黄+细砂糖放入无油无水的容器中；
2、用打蛋器高速打匀，成浓稠、发白、滴落下纹路不会立即消失的糊状；
3、倒入5毫升植物油，继续高速搅匀；
4、蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡；
5、倒1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再舀1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，*把剩下的蛋白与蛋黄拌匀；
6、完全切拌均匀，此时泡沫丰富但十分细腻的淡*；
7、分次：次数越多，拌的越细腻，但也更容易消泡，所以不建议分次太多。筛入混合均匀的低粉和抹茶粉类，切拌成均匀的蛋糕糊；
8、把蛋糕糊倒入压力锅内胆中，抹平表面，用“蛋糕”功能烤制。拌好的蛋糕糊应该是细腻、有一定浓稠度，滴落会有痕迹且不会快速消失的；
9、烤好后脱模、倒扣、冷却，*装盘，可以加上一点小饰品，像是水果、花刻都是可以的。
二、电饭煲做蛋糕配方大全
对于做得比较熟练的人来讲，配方是按照自己喜好来的，但是可以稍微做些改良，但是保险起见，初次做的人还是采用保守一些的配方较容易做成功。 鸡蛋4个、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
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