洋槐花的做法有哪些？洋槐花五种做法-齐装网

洋槐花的做法有哪些？洋槐花五种做法

2016-11-16 11:37:29

洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存，也可单独成菜或与其它荤素料搭配，在洋槐花花瓣尚未绽放时食用口感，以用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以限度地保持其原汁原味和营养。那洋槐花的做法有哪些呢？今天就由小编带大家一起来了解下洋槐花五种做法。

一、洋槐花香饼

1、将新鲜洋槐花去掉叶子等洗净控干，备好面粉、鸡蛋。

2、准备一个较大的盆子，将槐花、面粉、鸡蛋放入，加一勺盐一勺味精，加入适量清水，均匀搅拌，直到变粘稠成糊状（不稀无水分），让每朵槐花都裹住面糊。

3、平底锅热油（可以先用刷子在锅底刷一遍油），油热后开小火，将适量洋槐花面糊拨入锅中，用木铲将面糊均匀摊在平底锅中，不要过厚（过厚不易熟），不要太薄（太薄露出锅底无法成型），不足1厘米的厚度。

4、中小火煎两分钟，期间要偶尔晃动面饼以免粘锅，查看成型情况，差不多定型后翻转煎另一面，相同的时间再翻转煎一次，就可以出锅了（火候不好掌握的别开大火，容易煎糊）。

洋槐花的做法有哪些

二、蒸洋槐花

1、将洋槐花清洗几遍，然后用清水浸泡15分钟。

2、洗过的洋槐花放在阴凉通风初，沥干水分。大概1个小时。

3、在沥干的洋槐花中倒一些植物油，并用筷子拌匀。

4、将面粉倒入洋槐花中，边倒边用筷子搅拌。

5、然后用手轻轻的揉搓，使洋槐花里面的水分出来，容易沾上面粉，也比较干爽。使槐花上面均匀的沾上一层面粉。如果感觉面粉不够可以再逐量加入。

6、然后将拌好面的洋槐花放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。

7、在蒸洋槐花的时候，来准备调料，将蒜头捣碎。

8、然后加入各种调料，拌匀。成为料汁。

蒸洋槐花

三、凉拌洋槐花

1、洋槐花拣净叶片和叶梗。

2、清洗干净。

3、入开水中焯一下。

4、捞出过凉后，浸泡半小时。

5、捞出，攥干水分。

6、添加盐和味精拌匀。

7、葱白切丝，入油锅中小火慢炸至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火。

8、把槐花倒入锅中，拌匀即可。

凉拌洋槐花

四、洋槐花水饺

1、锅子里放水烧开，然后把洗净的洋槐花放在开水里，淖一下。

2、把韭菜洗净，放盆子一侧控水。

3、淖水后的洋槐花捞出放凉，挤干水分后，切碎。不切碎会垫牙，口感不好哦。

4、把控干水分的韭菜切碎。

5、把肉切碎丁和洋槐花，韭菜，加两小勺盐，三十克植物油一起混合，拌匀。

6、包水饺。

洋槐花水饺

五、青柠红糖洋槐花酱

1、将洋槐花洗净，沥干水份。

2、一层洋槐花，一层红糖如此叠加。

3、直接全部做完，盖上保鲜膜，放到第二天早上，我是晚上做的。

4、第二天糖化，洋槐花也缩水了不少

5、准备青柠一个，挤汁备用，青柠皮去白色内膜，切丝备用。

6、磨姜蓉适量备用。

7、把渍好的红糖槐花入砂锅，煮开小火煮至变成褐色，加入青柠皮和柠汁加入姜蓉。

8、续煮至水分比较干，汁比较稠，入消毒好的瓶子装好，放凉后入冰箱保存。

青柠红糖洋槐花酱

有关洋槐花的做法有哪些？洋槐花五种做法小编就给大家介绍到这里了，相信现在您对洋槐花五种做法有一定的了解了吧，若您还想了解更多洋槐花的相关信息，请继续关注齐装网。