在厨房里，锅具是我必不可少的炊具，我们做饭烧菜都离不开它，一个好的锅具不仅可以烹饪出美食，而且还有效的装饰了厨房。但是现在的锅具种类繁多，我们应该如何选购呢？而它又可以分为哪几类呢？下面就让小编为大家介绍一下几种常用的锅具吧，一起来看一看。

　　一、铁锅
　　铁锅是我们*常用的炊具之一了，它不仅价格便宜，而且还耐用，但是长时间使用这种锅，会产生化学反应，而且铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜，否则对人体有害。
　　二、铝锅

　　这种材质的锅，比较轻便，而且耐用，还不易生锈，但是不宜用来烧煮酸性或碱性食物以及过咸的食物，否则，炊具中的铝会大量溶出污染食物。

　　三、不锈钢锅

　　这种材质的锅，不仅外形美观，结构精美，同时还具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等特点，是炊具市场的主流产品，但的缺点就是导热不均匀。所以，有很多品牌采用了三层复合底结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具，既能充分保持食物的营养成分，又可限度地维护家庭主妇的身体健康。

　　四、不粘锅
　　这种材质的锅，造型新颖，而且美观大体，*重要的是它不粘锅，清洗时还容易，对人体无害，是绿色环保炊具的代表。不仅如此，不粘锅还具有煎、炒、炖、烤等功能，在使用过程中也不会产生油烟，炖肉时也可不加水，保证了蔬菜的原有鲜味，深受广大消费者的喜爱。
　　好了，以上就是有关于几种常用的锅具的介绍了，大家是否都了解了呢？希望小编整理的结果，能够对有需要的人们，提供了帮助。