现在人们的生活质量越来越高，都懂得去享受生活，时不时的喝点补品、有营养的汤，像毛哥老鸭汤。那么，毛哥老鸭汤怎么做呢？下面贵阳装修网小编就给大家介绍一下。

我国古代医学中有所论述，“鸭“可作为滋养品。《名医别录》中更是称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间也有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，是夏日滋补佳品。《本草纲目》中有记载，鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”等等很多作用，“毛哥老鸭汤”就是以其纯正的口味、赢得了广大消费者的喜爱，一年四季都可食用。

毛哥老鸭汤怎么做

　　所需材料：老鸭1只(鸭龄1年以上)大约750克，陈年酸萝卜(就是隔年的泡萝卜)100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克(猪腿骨熬制而成)。

　　1、首先将老鸭宰杀好，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜切成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜和老姜切片，大葱切段待用。

2、锅内放入油，烧到四成热时，把姜、葱大火煸香，下酸萝卜条、泡椒、泡姜下入，翻炒出香味，再放入骨头汤、盐、鸡油进行大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少要2个小时，直至汤白鸭香时再放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。鸭子吃完后，剩下的汤还可做火锅原料，可以放一些如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等其他东西，边吃边喝汤更是一种美味。

经过贵阳装修网小编的介绍，毛哥老鸭汤怎么做，相信大家都知道了吧，是不是现在就像动手了呢。