秋葵又叫做羊角豆，是一种非常有利于人体健康的绿色蔬菜，其口感脆嫩多汁并且有一种独特的香味，收到很多家庭的喜爱，下面为大家带来秋葵的做法以及作用介绍。

黄秋葵对于年轻人来讲又是很好的抗疲劳强肾补虚的保健蔬菜，不仅如此它的种子炒熟磨碎之后还能作为咖啡的替代品来使用。

凉拌秋葵做法步骤

主料：秋葵(300克)

辅料：白芝麻(1大匙)

调料：食盐(1小匙)、生抽(1小匙)、蚝油(1.5大匙)、芥末(1小匙)、白糖(1小匙)、芝麻油(1小匙)、玉米油(1小匙)

具体做法：

1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。)

2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里

3.搅拌均匀

4.锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来

5.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿

6.把秋葵码盘

7.淋上酱料，撒上熟白芝麻即可

以上就是关于秋葵的做法介绍。