很多人在做菜的时候最怕遇到粘锅的情况,不仅影响食物外观以及口感,锅也非常难洗,所以这几年不粘锅才如此受大家的喜爱。但是有人说不粘锅涂层有毒!这是真的吗?跟着小编来看看不粘锅的涂层安全吗?以及不粘锅的使用注意事项有哪些。

不粘锅的涂层安全吗

一、不粘锅的涂层安全吗?

不粘锅涂层主要是聚四氟乙烯,是一种不能接触酸性食物的防粘涂料,使用时温度有一定的限制,不能超过250度以下。虽然聚四氟乙烯可以耐400度的高温,但在200度时会很不稳定,很容易释放出氟化氢气体。这种气体溶于水后,不仅有很强的腐蚀性,而且毒性也比较大。但我们日常使用烹饪时不会超过180度,所以使用的话,对人体没有危害。

不粘锅用来炖粥时,危害是比较小的;用来煎炒时,很容易破坏表面的涂层,所以要使用不粘锅专用铲。总体来说,不粘锅涂层只要使用恰当,是没有毒的,从健康方面考虑的话,没有铁锅健康。

不粘锅的使用注意事项有哪些

二、不粘锅的使用注意事项有哪些

1、次使用时,冲洗后擦干水分,要用食用油图一下用来保养,清洗后再使用会比较好。

2、使用后,不要立即用冷水冲洗,有顽固污渍的话,可用洗洁精和热水清洗,但不能使用金属球。

3、烹饪时,建议使用中小火,长期使用大火,会影响不粘锅的效果。

4、不粘锅表面被划伤后,虽然不会损坏不粘性能,但为了防止损坏,在烹饪过程中不要使用铁质锅铲。

5、不粘锅表层脱落后,混入食物中不会对人体有害,合格的涂层食用后不会被人体吸收,误食后悔原物排出。