胡萝卜是一种质脆味美、 营养丰富的家常蔬菜， 素有小人参 之称。 ： 胡萝卜富含糖类、 脂肪、 挥发油、 胡萝卜素、 维生素A、 维生素B1 、 维生素B2、 花青素、 钙、 铁等 营养成分。 胡萝卜富含胡萝卜素， 胡萝卜营养丰富。 有治疗夜盲症、 保护呼吸道和促进儿童生长。

　　胡萝卜是一种质脆味美、 营养丰富的家常蔬菜， 素有“小人参” 之称。 ： 胡萝卜富含糖类、 脂肪、 挥发油、 胡萝卜素、 维生素A、 维生素B1 、 维生素B2、 花青素、 钙、 铁等 营养成分。

小人参

　　胡萝卜富含胡萝卜素， 胡萝卜营养丰富。 有治疗夜盲症、 保护呼吸道和促进儿童生 长等功能。 此外还含较多的钙、 磷、 铁等矿物质。 生食或熟食均可。

　　介绍 ： 中医认为胡萝卜味甘， 性平， 有健脾和胃、 补肝明目、 清热解毒、 壮阳 补肾、 透疹、 降气止咳等功效， 可用于肠胃不适、 便秘、 夜盲症(维生素A的作用) 、 性功能 低下、 麻疹、 百日咳、 小儿营养不良等症状。

　　健脾消食、 补肝明目、 清热解毒、 透疹、 降气止咳。 用 于小儿营养不良、 麻疹、 夜盲症、 便秘、 高血压、 肠胃不适、 饱闷气胀等。

　　益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素， 这种胡萝卜素的分子结构相当于2 个分子的维 生素A， 进入机体后， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用， 其中 50%变成维生素A， 有补 肝明目的作用， 可治疗夜盲症;

　　利膈宽肠： 胡萝卜含有植物纤维， 吸水性强， 在肠道中体积容易膨胀， 是肠道中的“ 充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动， 从而利膈宽肠， 通便防癌;

　　健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质， 有助于细胞增殖与生长， 是机 体生长的要素， 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

小人参

　　增强免疫功能： 胡萝卜素转变成维生素A， 有助于增强机体的免疫轼能， 在预防上皮 细胞癌变的过程中具有重要作用。 胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制， 间接消灭癌细胞。

　　看到这里您是不是了解了小人参-胡萝卜的营养价值呢，所以小朋友小时候不要挑食，每个食物对人体都有微妙的功效。如果您还有其他的问题，请继续关注齐装网。