问下各位哪种蒸锅好

陈经理

除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅是铝制的，原因是铝锅导热率高，省燃气费用.

铝锅的主要问题是强度低，高温易变形(如高温煎炸时)，和可能有铝溶解到汤汁内(如长时间煲汤炖煮时)对人体造成损害.但是作为蒸锅，只要不要把水烧干，这些问题都不存在.

不过现在的蒸锅一般是不锈钢材质的.奥氏体不锈钢的热导率只有铁的1/3，只有铝的十几分之一.可想而知，不锈钢锅蒸菜比较费煤气.不过一般来说不锈钢锅相对铝锅寿命长，炖煮煲汤时比较安全，也有其适用性强的优点.

彭

苏泊尔蒸锅就很不错，双层加厚厚底，而且是304不锈钢的，价格是180元左右，蒸东西就很方便，不容易弄坏，看着也很好看，很高大上.