灶具都使用压电陶瓷打火,是一能够将机械能和电能互相转换的功能陶瓷材料.压电效应是指某些介质在受到机械压力时,哪怕这种压力微小得像声波振动那样小,都会产生压缩或伸长等形状变化,引起介质表面带电,这是正压电效应.反之,施加激励电场,介质将产生机械变形,称逆压电效应.
不一定,还有一种燃气灶是利用压电陶瓷打火的,这一种,就是打火的时候会有比较大的‘咔搭’声音的,打一次火,只会跳一次火花,早期的燃气灶大部分是这种。