皂荚又名皂荚树、皂角树,皂角树做砧板菜板,是历史悠久的中国传统,现已资源匮乏,树种稀少,一木难求,因其刀切无木屑,有消毒功效,防寄生虫,蝇虫不叮。分辨真假有以下的方法: 1、皂角树菜板通体淡黄,无边材、心材之分。因此做成的菜板也是这样子的。 2、菜板表面光滑或有细皱纹,质坚硬难折断,木质部黄白色,中心为淡灰棕色,而疏松的髓部,无臭,味淡。