酒庄店面的设计以及发展模式

2015-05-05 13:09:00 餐饮酒吧3人回答

请教一下，酒庄店面的设计以及发展模式

回答

苏我能

酒庄的发展模式，源于在打造酒庄时候*原始的定位，也与未来的发展方向相关。按照功能不同，可以分为观光型酒庄和休闲体验型酒庄，按照其所承载的文化，可以分为传统文化酒庄和现代时尚酒庄，按照其所面向的消费人群不同，分为高端型酒庄和大众酒庄，按照开发主题不同，综合体式酒庄和主题化酒庄等等。按照闲逛产业空间聚集性载体和开展规模的不同，可以分为以下集中发展模式：
　　一、"区域化模式"
　　指规划镇区，职能包括葡萄优质品种选育、种植技术培训、经营信息收集、品牌策划宣传、旅游接待服务等；如秦皇岛卢龙柳河山谷——东方葡萄酒休闲山谷。
　　二、"村落化模式"
　　指以葡萄酒庄园为中心，带动周围村落的发展，主要为农民居住地，同时配合发展旅游服务业；
　　三、"庄园化模式"
　　由葡萄酒庄及其外围的葡萄田组成，它将葡萄的种植、旅游观光、葡萄酒文化展示汇聚一体，在酒庄内建设葡萄酒作坊、酒窖、酒庄展馆、餐室、乡间旅馆等，形成生产、旅游相结合的小型单元；
　　四、"基地化模式"
　　指的是工业园区，是葡萄酒、葡萄食品、葡萄副产品的加工制造基地。通过"葡萄聚落"，使得围绕葡萄的产业在空间上各得其所，并形成一个紧密*的有机体系。

其他回答

开心也是一天

酒庄设计选址要注意什么？北京山合水易规划设计院酒庄设计研究中心的专家认为：
　　在酒庄设计之初要选对*，好的酒庄出好酒、好葡萄是酿造好酒基础。只有注重葡萄质量，完全可以酿出好葡萄酒。而要提高葡萄质量，就必须严格控制亩产量，这是设计酒庄的要素。
酒庄设计选址的第二要素：限产。对葡萄平均产量有着严格的控制，在葡萄生长过程中会去除过多的果穗，以达到限产的目的。葡萄株行距必须合理，采用单杆双臂或水平龙干架式树形，让阳光充分照射每串葡萄；每株葡萄枝条修剪后仅留芽20至30个，疏果后仅保留10至15穗葡萄，严格限产，使留下的每串葡萄都能获取充足营养，以获得质量的葡萄原料。
酒庄设计选址的第三要素：优良品种。葡萄品种是优良酿酒葡萄品种抗病、抗虫、酿出的酒口感要好。
酒庄设计选址的第四要素：选择适合的地理环境和气候。选择好的适合种植葡萄的土地山坡地势，富含石灰质的砾石混合土壤，土质疏松，透气性好，土质排水性要好，能够有效反射阳光和储存热能，并能促进葡萄根系向土壤深层扎根吸收养分。才能让这里的土地种植出得葡萄树根须不断伸向大地深处，形成深达5米的庞大根系，得以吸收更丰富的养分。

2015-05-22 0

刚刚开始

由于人们生活品味的快速提升、对身心健康的越发重视以及商务宴请日益增加等因素的催化,以红酒消费和酒庄旅游等为基础内涵的“紫色浪潮”浪漫来袭,加之大量资本在积极寻求新的*模式和*项目,酒庄开发便应运而生.但鉴于国内外酒庄*环境及红酒消费环境的较大差异,我国酒庄的规划设计及开发建设不可生硬照搬国外模式.绿维创景认为,酒庄的经营特色、建筑风格、规模大小在很大程度上取决于建设者对酒庄的定位以及赋予酒庄的功能,从功能定位及功能布局上来考虑中国酒庄的发展思路,很有必要.

2015-05-19 0