开一家中小型饭店需要做什么准备？

2015-12-07 15:02:00 酒店宾馆/客房2人回答

请问一下，开一家中小型饭店需要做什么准备？

回答

下一页天晴

现代小型饭店越来越注重运用时尚的新理念突出个性，满足客人在快节奏的社会中追求完美、舒适的心理需求。通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的"目的性照明"烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。具体参考如下：
1.明确饭店主要做什么的，快餐、中餐、西餐、火锅等；
2.明确饭店需要容纳多少人，也就是摆放餐桌的个数等；
3.饭店是否需要设计VIP间等；
4.饭店的吊顶、灯管照明等，要做好区分等；
5.设计的风格等通过与客户沟通来确定。

其他回答

跑啊你

以顾客为中心的饭店定位。这是你开好饭馆的步也是重中之重。你服务于学生，那么你的服务、菜品、价位、环境都要符合学生的需要；你选择了上班一族、老板一族、商务一族、店铺门面房工作者、路过人群、旅游人群、出租司机、建筑工人、公务员等等，他们的消费习惯和需求差别很大，你一定要从中选择出一个人群去面对。这在市场营销理论中较市场细分，在管理中叫分层管理，在经营中叫定位。你饭店选择的服务人群越精确，你的菜式、服务才越好做，环境设计才准确，盈利能力才能。比如，你开家面馆吧。我帮你来定位吧，大学生可分为有钱的大学生和没钱的大学生，我们就定位为有钱的大学生，有钱的大学生不怕花钱，会更早的谈女朋友或者男朋友，也会有一帮要好的同学，家里人也有钱啊，所以会经常有人来看望他（她）。

2015-12-08 0