豆腐花的营养价值高吗？

追求梦想

豆腐花有甜有咸，大家可以更加自己的喜好来选择。豆腐花不仅美味而且还很营养，豆腐花的营养虽然没有肉高，但是它的缺点比肉少很多。
豆腐花含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐花营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。
常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

流云长天几时晴

当然高了，不然怎么会有那么多的人喜欢吃豆腐花。豆腐花的本质也是黄豆，是属于豆制品的。豆腐花不含脂肪，不会发胖，还可以美容。
豆腐花是中国特色的一道美食，它活跃在中国人的早餐上，它不但有豆腐丰富的营养价值，在调味的作用下，有了更独特的味道，更适宜入口。
豆腐花中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人*钙的需要量，更何况是豆腐花。

潘经理

豆腐花中的脂肪含量低，而且大部分是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有一定量的卵磷脂，有利于防治高血脂、高血压和高血糖，可提高人体的代谢能力，增强人体的生命活力，提高年轻人的学习和工作效率，预防老年痴呆症。
豆腐花，有利防治“三高”

豆腐花是熟豆浆加凝固剂静置后形成的物质，豆腐花进一步挤出水分，即成为豆腐。因而可以说，豆腐花是凝固的豆浆，是豆浆和豆腐之间的状态。豆腐花的含水量比豆腐多，相对而言，总的营养物质含量均比豆腐低，但比豆浆要高。虽然豆腐花的蛋白质含量比豆腐低，但由于豆腐花每次的摄入量可比豆腐高出数倍，因而总的蛋白质摄入量并不低于豆腐。豆腐花的蛋白质同样属于优质蛋白质，含有人体全部的必需氨基酸，可满足机体蛋白质合成的需要，有助于提高机体免疫力。豆腐花中的脂肪含量低，而且大部分是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有一定量的卵磷脂，有利于防治高血脂、高血压和高血糖，可提高人体的代谢能力，增强人体的生命活力，提高年轻人的学习和工作效率，预防老年痴呆症。如果用石膏粉做凝固剂，豆腐花中的钙含量则比豆浆高，充足的钙摄入对促进骨骼发育和预防老年骨质疏松有帮助。因此，豆腐花很适合那些不喜欢喝牛奶，又比较需要补钙的人群如孕妇、老年人等食用。由于市面上售卖的豆浆浓度差异很大，因而很难确切地知道豆浆里含有多少营养物质。豆腐花是凝固的豆浆，其兑水量是有限的，因此其营养物质含量相对较固定。所以说，比起豆浆，豆腐花可能会是更好的早餐选择。

慢性肠炎慎食豆腐花

豆腐花由于嫩软，口感适中，在生病时也非常适合食用。中医认为，豆腐花性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰、宽中益气、清热消炎等功效，适合营养不良、中老年体质虚弱、慢性支气管炎、咳嗽、痰多、哮喘、便秘者食用，也适合心血管疾病、高血压、糖尿病、高血脂等病人食用。患有肾病者，以及慢性肠炎，易腹泻、腹胀者，则应少食或慎食豆腐花