商用厨房设计装修注意事项有哪些？

2016-07-14 13:48:00 厨房5人回答

材料选购时又该注意什么？

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义乌唐正装饰

您好，义乌唐正装饰很高兴为您解答.

商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要.商业厨房设计*注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能.在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜.因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证.

厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩,排烟管道,油烟净化器,排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行可以根据实际情况进行选择.在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算.

除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理.

其他回答

全国第三

　　厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。厨房的天花顶应考虑采用防水产品，即防水石膏板，耐水腻子及高性能的防水乳胶漆，这样在美观的同时，不至于造成使用上的不便。

2016-07-15 0

范是米饭的泛

　　对于开放式餐厅来说，如果通风问题处理不好就麻烦了，比如食物的味道一直在各个角落弥漫，油烟在客厅里经久不消，长时间吸入还会影响身体健康。所以，开放式餐厅一定要保证通风环境良好。开放式餐厅应尽量靠近厨房，远离客厅的沙发等。

2016-07-15 0

凡人烦恼

　　厨房*多的是啥，那还用问，当然是油烟了。对于厨房和餐厅为一体的空间，首先就是要注意油烟，如果油烟问题处理不好，整个餐厅不管是墙壁还是餐桌椅甚至是灯都会被油烟弄的一身脏，天天清洗很麻烦，所以厨房的油烟机一定要质量好、抽烟气效果好。

2016-07-15 0

杨经理

厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩,排烟管道,油烟净化器,排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行可以根据实际情况进行选择.在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算.

2016-07-14 0