杯子是薄身,无色透明的,声音悦耳.形状是郁金香型,杯口比杯身小,可凝聚酒香;杯子必须有高脚,不仅方便摇动,也可避免手将酒温提高,手掌远离杯身,是希望手的温度不致影响酒的温度,所以喝红酒时不要用手指肚及掌心直接拖起高脚杯的瓶肚应该用手指直接捻住杯脚,这样才能更完美的享受红酒的美丽. 倒酒时只要倒满酒杯的1/4-1/3即可,杯子大一点(容积约300-550ML),摇晃时酒与空气的接触面更大,能让酒的香味更多地释放出来. 至于香槟酒则采用较长型的高脚杯,而且要倒满酒杯的2/3,以便观看酒色和气泡
酒杯的种类多种多样,酒杯的风格和质量也不尽相同。其中有一些做工精良、价格高昂的水晶杯,专门被设计用来搭配饮用特定的酒,本文将挑选其中部分进行介绍。只要你购买过酒杯,对酒杯有一定程度的了解,就一定知道“高脚杯”,在高脚杯的选择上有一些简单的规则需要注意。规则1:酒杯一定要光滑透亮;规则2:酒杯尺寸能够满足需要;规则3:必须有杯茎;规则4:酒杯的形状相当值得重视。
挑选酒杯可以遵循以下三个原则为佳:
1.无色透明;
2.杯腹无装饰,以便于观赏葡萄酒的原色;
3.材质不宜太厚,以免影响品尝时的触感。
选择酒杯时,首先需注意的是它的材料制成。玻璃必须是具有一定纯度的。起码保证对葡萄酒颜色的赞赏。毕竟颜色传递给我们很多关于酒的信息。如,使用的葡萄、葡萄酒的年龄等相关对葡萄酒判定的线索。个人认为,切割的晶体,也是有损葡萄酒的外观的。
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挑选酒杯有4种方法.容量,材质,杯径,光滑透亮.
1,容量:大于等于20盎司.我们喜欢在大酒杯里倒少量的酒,这样酒有足够的空间进行"呼吸";我们也可以按照自己的心意晃动酒杯.我们排除掉那些小于20盎司的酒杯.
2,材质:透明玻璃.我们要看得到葡萄酒美丽的颜色,薄杯要比厚杯好,因为我们想喝的是酒又不是酒杯,而且厚杯拿起来很重.
3,杯径:杯颈要长长的,这样我们拿起来会舒服.使用在餐厅里见到的无颈冷饮杯偶尔改改口味会很有趣,但是我们不会把它们当作日用酒杯.
4,光滑透亮:在选择酒杯的时候,要注意的是制作酒杯的材料.至少需要保证的是,酒杯一定要光滑透亮.
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1.为充分领略葡萄酒的色香味,酒杯壁以薄为佳;
2.杯身通透明亮,没有纹与颜色,口脚手感光滑无阻;
3.杯肚底部螺纹缜密而有规律.
4.从杯口切割角度出发,通过热切完成的酒杯,杯口滚圆,直接影响酒与味蕾的触碰与交流,阻碍酒香的传递与持久.冷切是在吹制水晶酒杯时一种难度很高的工艺,杯口平整纤薄,是水晶酒杯中的.
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要品尝葡萄酒的香醇,一定要有适当的酒杯,才可以让酒的色香味充分发挥.葡萄酒杯虽有各种不同的形状,但是主要功能在于留住酒的香气,让酒能在杯内转动并与空气充分结合,故标准杯型为腹大口小的高脚杯,即所谓的郁金香杯,如此才有利于香气聚集于杯子上方.高脚则用于供手握住杯子,以免手碰到杯腹而影响酒温.挑选红酒杯 葡萄酒杯采用大类分法,可分为红酒杯,白酒杯和香槟杯;采用细分法则有波尔多酒杯,勃艮第酒杯,莱茵酒杯,雪莉酒杯等.红酒杯中,波尔多红酒专用的酒杯口径较窄,容量以170CC左右*理想;勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯.白酒杯中,勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大,属饱满型;另一种雪莉酒专用的酒杯,为容量50CC左右的小型酒杯.享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯,以观赏气泡缓升的情景;或可选用口径广的浅碟型杯. 讲究品味的人,往往坚持以不同的专用杯搭配不同口味的葡萄酒.对于不想大费周章的人来说,只发拥有一个标准的郁金香杯作为万用杯即可,理想的杯体*宽为4.6厘米.而葡萄酒杯类虽多,在选购时仍有共通的基本原则:
1.无色透明;
2.杯腹无装饰,以便于观赏葡萄酒的原色;
3.材质不宜太厚,以免影响品尝时的触感.
此外,葡萄杯使用过后应立即清洗.洗涤时先用温和的清洁剂洗净,再用热水冲洗,以不留棉絮的干布擦干,即可倒挂于杯架,或将杯口朝上立放,以免积存闷臭气味,再存放于酒柜内.