我想请问新买的铁木砧板怎么处理？

你的身份是

1，在使用新买的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的；
　　2，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡*，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡*的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂；之后取出晾干。
　　3，在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。