旋火和聚能灶区别:直火火焰火孔为孔状,燃烧时,火焰基本保持垂直状态,作为火焰温度的外焰以点的形式接触锅底,热能利用率低,而且造成锅底受热不均匀。旋火火焰,火孔为线状,燃烧时,形成旋转的火力面,较直火的点加热有了质上的飞跃,火力大,热效率高。直火优缺点:燃烧力度好,火力均匀分布,二次空气配比均匀,燃烧充分,热量吸收完全,适用于平底锅。 旋火优缺点:贴附锅底燃烧,火力集中,加热面更广,加热快,燃烧更完全,节能省气,适用于任何锅型。