当然是高纯度的优质精铁做成的才好啊。好的铁锅应该是既不生锈,又无涂层。生活中很多人对于铁锅生锈可以补铁这个的认识是完全错误的。铁锅生锈是由于铁锅氧化造成的,不仅不能被人体所吸收达到补铁的功效,长期使用还会导致其他危害。
你好,个人觉得还是用铁炒锅比较好。现在的家庭一般都是用铁砂锅,一个是因为普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。再一个就是市面上铁锅比较常见,价格也不是很贵,而且使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。