使用铁锅*安全,铁锅虽然看上去笨重些,但它坚实、耐用、受热均匀,并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加10倍,从而促进血液新生,达到补血的目的,因而成为千百年来国人的炊具之一。
对于一般家庭,使用生铁锅就足够了。生铁锅在日常养护方面更容易些,炒菜后及时清洗,不容易生锈。而且生铁锅的价格便宜一些,相比熟铁锅。