刀具材料是决定刀具切削性能的根本因素,对于加工效率,加工质量,加工成本以及刀具耐用度影响很大.刀具材料越硬,其耐磨性越好,硬度越高,冲击韧性越低,材料越脆.个人觉得应尽量选择较大的知名品牌,质量还是都会相对更有保证.例如阳江十八子作,双立人,山特维克,三菱,京瓷等这些牌子的刀具就都是比较不错的.
据刀具十排行榜数据统计分析,刀具十排名分别是十八子作,Zwilling双立人,张小泉,王麻子,苏泊尔SUPOR,爱仕达ASD,永德利,巧媳妇,KYOCERA京瓷,银鹰inwin.