吃是我们日常生活之中很平常也是很重要的一件事，生活之中，我们用来进行使用的物品有很多，食材各有不同，就算是同样的食材也能够进行多种的制作方法，马齿苋也是一种很常见的蔬菜，它的价格很是便宜，做法也是很简单的。

马齿苋是一种肉质的草本植物，它的叶子很是肥厚而且多汁，等到了夏季的时候它就会开出一些黄色的小花来，很是小巧，它常常会生长一些田野之中等等的一些向阳的地方，而且分布也是很多的，马齿苋常常用来进行使用同时也用来进行药用，可以清热利湿，而且还有很好的解毒消肿以及消炎止渴等等的作用，它的种子可以明目可以用来制作农药。

马齿苋的制作方法有很多，它可以用来进行凉拌，将它的老根还有它的黄叶去掉然后在进行清洗，之后在在凉水之中进行浸泡，吃的时候在使用一些调味料对它进行搅拌，味道很好，同时还能够用来进行很好的消暑去火的功效而且还能够进行很好的排毒养颜。

马齿苋烙饼也是一个很不错的选择，加入一些适当的面粉还有盐等等之后再放入鸡蛋等等，很是美味。