酒店厨房设计是酒店装修中的一个不可忽略的重要部分，在设计的过程中，需要围绕着餐饮的经营风格，考虑到实用、便利与耐用的原则，下面具体来看看酒店厨房设计中的要重视的几个方面。

酒店厨房设计中的通风问题。无论是使用简洁的排风扇还是先进的运水烟罩，最重要的就是要让排出去的空气量要大于补充进来的新风量，这样才能够保证空气的清新。在设计时也不要忽略掉蒸汽锅、烤箱、消毒柜等产生的废气、浊气，都要及时的排出去。

酒店厨房设计中的用水和明沟。很多的厨房在设计水池时，设计的太小，太小，不方便厨师的使用，很难保证厨房的卫生。厨房中的明沟是重要的排水通道，明沟太浅的话，让厨房中的水不能够及时的排出去，厨房也就很难干爽清净。

酒店厨房设计中的灯光。厨房中的灯光重在实用，指的是在炒菜时要有足够的灯光来把握好菜肴的色泽，在案板出的灯光要能够有效的防止刀伤，还有保证刀工的精细，打荷的上方的灯光也要充足，防止一些杂草的混入，厨房中的灯光，不啊哟多么的豪华，重点就是要足够的明亮。