百香果，因含众多水果的香味而冠名，学名西番莲，也是众多青少年小孩老人钟爱的水果之一百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过一百多种以上的芳香物质是一款营养比较丰富的水果之一。那么百香果怎么吃好呢？本文就为大家简单的介绍一下！

一、用途

可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含蛋白，脂肪。果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

二、百香果果汁

百香果最适于加工成果汁，或与其它水果加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。再将溶化的冰糖水倒入。

三、果酱

需要百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。从中对剖开。取一口干净的、无水无油的锅，是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。加入150克麦芽糖。

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