很多人知道蒲公英可以食用，吃了对身体好，那么，大家知道蒲公英有什么功效和作用吗？蒲公英有哪些吃法？今天，小编就为大家介绍蒲公英的功效与作用，蒲公英的食用方法及禁忌。
　　蒲公英的功效与作用
　　蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，具有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
　　下面小编具体来说说蒲公英有哪些功效与作用
　　蒲公英具有甘寒清解、苦以开泄、利尿的作用,主治解毒消肿,是治疗乳痈的重要药材。
　　蒲公英具有清热解毒的功效，可用于热毒症,特别是对清肝热,治疗肝热目赤肿痛,有很好的疗效，蒲公英对于治疗多种感染、化脓性疾病也有很好的作用。

蒲公英效果图
　　蒲公英能够治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退等症状。对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
　　蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。另外，蒲公英叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。
　　蒲公英的根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医生的指导下还是不要擅自使用为好。 蒲公英的花朵煎成药汁可以去除去雀斑,是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
　　蒲公英的食用方法
　　生吃蒲公英：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
　　凉拌蒲公英：将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
　　蒲公英做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
　　蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结。
　　蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物。
　　蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效。
　　蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

蒲公英效果图
　　蒲公英的食用禁忌
　　1、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用蒲公英。
　　2、蒲公英过敏反应：服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
　　3、蒲公英药不对证：主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。
　　4、用量过大：如果蒲公英用量过多，会有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。、
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