从*初我们只是用铁锅炒菜，但是铁锅带来的烦恼也很多，比如容易粘锅，也正因为如此，人们便发明了不粘锅，是涂有特殊材质，让锅不粘的。那么这种特殊材质是什么呢？它的原理又是什么呢？对人体有没有危害？这种不粘锅能不能制作酸性食物呢？下面我们来了解一下吧！

一、为什么会不粘锅

因为其表面涂有一层聚四氟乙烯，除非有的的不粘锅会加一些抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。

二、那么不粘锅能不能制作酸性食物

*是不能的。因为聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。

三、买不粘锅的注意点

买了不粘锅，不要拿不粘锅来煎炒炸烤，毕竟加速特富龙材料的挥发无利于健康；也不要用它制作酸性食物，因为酸性食物会腐蚀金属，进而导致涂层大面积脱落，因为聚四氟乙烯涂料是有剧毒的。所以从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康。

小编提醒：要是各位朋友还是想用不粘锅烧酸性的食物的话，也并不是没有，可以使用纳米陶瓷作为不粘涂层，则无论锅体采用哪种金属都可达到不易腐蚀的效果，可放心的制作酸性食物。

以上就是齐装网小编为你分享的不粘锅能不能制作酸性食物的相关知识，希望对你有所帮助。如果想要了解更多不粘锅的相关信息，请继续关注齐装网。10秒极速获取报价还能*获取四套设计方案，更有装修管家全程跟踪服务，抓紧行动吧！