选购炒锅时有什么技巧吗？

小新丢了蜡笔

1、一看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑。

2、看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。
小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大。

3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时。

4、锅有厚薄之分，以薄为好。