榉木砧板的优点和缺点是什么？

初遇

榉木重、坚固，抗冲击，蒸汽下易于弯曲，抱钉性性能好，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅。榉木菜板比多数普通硬木都重（在体积大小相同的条件下进行比较），在所有的木材硬度排行上，属于中上水平。
榉木砧板在制造干燥的过程中容易产生裂纹和变形，所以一块好的榉木砧板比较难得。榉木的生长比较困难，所做出来的砧板的颜色会有差异，在视觉上不太好。

一个人的感觉

榉木为江南特有的木材，属于高大乔木，榉树可以长到30多米，直径可达1.5米，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅。
榉木砧板的颜色很淡雅，木纹也很细腻，榉木的耐冲击力强，如果榉木砧板够厚，大多适合用来剁骨头。
榉木砧板就硬度来说的话榉木和其他的没什么区别，但榉木砧板的抗菌性特别好，因为肉类肯定有很多细菌会残留的，榉木的话对这类病菌有一定的抑制性，因为材料问题吧！