一般菜板用什么材质的好？

陈小姐

一般家庭用水曲柳做的就行，比较硬，而且木头本身是有抗病菌的作用地，比塑料的好，竹子做的菜板一般都用胶把竹子压成型的，还是有害处地. 比较富裕的家庭嘛，话说，用铁木啊什么的，真的造价太高，没啥意思.真有钱，隔2年换个新菜板也就是了.

天使不哭

选择的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板（各方面综合质量都比较好；
不选乌柏木（含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状）、不选杨木（木质比较疏松、硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物）。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固 ；竹菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，使用时不能重击。

人生几何

铁木、蚬木、椴木、柳木、红松木、樟木、橡木、水曲柳、黄菠萝、银杏、红豆杉及竹制的。
我觉得经济实惠的是椴木和柳木，*适合*菜板的是红松木和水曲柳还有银杏就是价格稍贵，菜墩中精品要数黄菠萝和红豆杉既有*用价值，又有收藏价值，还有实用价值密度中性，刀感好、不伤刀，不划刀经久耐用，*不适合做菜板的要数铁木、竹子，铁木、竹子密度大，太硬，*容易伤刀，滑刀容易伤手。樟木、橡木一般不值得推荐。希望我的回答对您有所帮助，谢谢！