擀面杖一般都是木质的。木质的擀面杖里枣木的比较好一些,“硬”; 梨木的也还可以, 毕竟比较便宜一些。
不过注意不要买刷漆的,要选择原木的木头擀面杖。擀面杖这玩意儿,正常用都不会坏的。所以买哪种还是要看你自己了。
擀面杖有好多种,分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南用的擀面杖:饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖,而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。
香椿木、竹木、梨木等总之是实心的,有一定重量的,因为这样压面皮轻松一些,还有就是质地实在的比较好打磨。 重量中上等不太沉又有一定重量,用着上手。
目前的长擀面杖中常见的材质是樟树木,松树木和柏树木,另外也有不锈钢的材质,不过相对来说木制的长擀面杖会比较安全好用,你可以选择樟树木,不容易裂开,使用的寿命会比较长。
枣木的也是很好的,它的质地比较硬;梨木的也行,比较它是的木质擀面杖。一般擀面杖正常使用都可以用很久的,所以性价比这方面就要看买方自己了。