其实一般锅具上面的涂层都是无毒无害的,主要原料是聚四氟乙烯,这种涂层掉下来以后,露出锅具原本的材质反而是不好的,露出的铝合金锅体,反而是对人体有害的。所以,那种商家宣导的不粘锅还是经常更换的好。
炒锅的不粘涂层一般为特氟龙,特氟龙可耐200℃以上的高温。不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。在200℃以下,这种材料是非常稳定的。在家中烹饪温度不会超过180℃,因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的。在涂层完好无损的情况下,不粘锅没有毒性,可以放心使用。所以涂层不粘过建议几个月到1年就换。
涂层是无毒的,露出来的锅体才是有毒的,这时候就代表你家要换锅具了,炒锅已经不能在继续使用了。