面包机做面包的配方大全
750克配方:
纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右
一个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油 (或黄油)
两大勺砂糖
两杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
用面包机附带的勺子
用欧式面包11方子 选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃
900克配方:
纯奶(275ML)加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油 (或黄油)
四大勺砂糖
三杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
一 小勺新买的改良剂
用面包机附带的勺子
用欧式面包10方子 选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃
也可以适量的加一些炼奶,提子.
500克配方:
1,油:2大勺(先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)
2,盐:1/3小勺
3,糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺
4,鸡蛋:1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
5,纯牛奶:105ml-110ml
6,面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)
7,面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8,酵母:1小勺
9,烧色:浅
10,重量:轻(900g)
普通白面包
配料 700g面包 900g
水 270ml 330ml
植物油 3大勺 4大勺
盐 1+1/2小勺 2小勺
糖 2大勺 2大勺
面包粉 4杯 5+1/2杯
干酵母 1+2/3小勺 2小勺
备注:
1,添加顺序应与配料表中顺序一致.