好的厨房刀具要如何选择？

听鬼唱情歌

厨房刀具选购注意事项：
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。         
   ②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。        
③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。         
 ④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。

鬼鬼love

1.家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。      
  2.刀面不能有凹凸不平的现象，要调刀面光滑的。      
  3.要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是从薄到厚，刀面前部到刀部把处也是从薄到厚，这样的到使用时轻快、省力。      
  4.要挑选好刀的钢口，可用菜刀的刀刃轻轻削另一把菜刀的刀背，若能削下小片铁屑，且向前滑动顺利，说明这把刀的钢口不错，刀刃锋利，是把好刀。      
  5.如有木把则应检查是否牢固，有无裂缝。